新闻资讯

固态法白酒有哪些分类?

发布时间:2019-07-07 12:52   作者: admin

  子约3号大师级(信篇)延续家族设计风格,保留百分百老酒、年份可追溯、非遗大师酿造、简约轻奢外盒、君子白编钟瓶型及德化白瓷双杯等风格的同时,加赠限量版孔子六艺邮票,升级酒体为5:5浓酱融合,以浓香年份老酒为基础,增调孔府家酱香工艺酿造的儒雅香老酒。子约3号大师级(信篇)延续子约超高性价比的品牌调性,在产品上做到简约与轻奢共存、品质与性价比同在。

  白酒尤其是陈年老酒渐成兼有消费和收藏属性的物品。“预估目前收藏酒市场有50—70亿元的空间。”中国酒业协会副秘书长、白酒分会秘书长宋书玉表示,如果经过3—5年的培养,这个市场的规模可能达到200—300亿元,增长潜力还很大。

  所产的原酒经长期储藏、精心勾兑而成,具有“醇香浓郁,甘冽清爽,饮后尤香,回味悠长”的特点,以己酸乙酯为主体复合香的白酒。

  

  (1)大曲酒大曲酒,以大曲为糖化发酵剂,大曲的原料主要是小麦、大麦,加上一定数量的豌豆.大曲又分为中温曲、高温曲和超高温曲.一般是固态发酵,大曲酒所酿的酒质量较好,多数名优酒均以大曲酿成. (2)小曲酒小曲是以稻米为原料制成的,多采用半固态发酵,南方的白酒多是小曲酒. (3)麸曲酒这是解放后在烟台操作法的基础上发展起来的,分别以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂,发酵时间较短,由于生产成本较低,为多数酒厂为采用,此种类型的酒产量最大.以大众为消费对象. (4)混曲法白酒 主要是大曲和小曲混用所酿成的酒.(5)其它糖化剂法白酒

上一篇:【小知识】白酒里面加点盐轻松解决大问题怕疼 下一篇:按每天学两个小时算