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为何中国自古就有酿酒的历史为何却酿不出来自

发布时间:2019-09-16 14:27   作者: admin

  其实我觉得国外的那些威士忌和我们的白酒,完全没有可比性,我们的祖先利用了很多的手段来酿造醇香的粮食酒。

  并不是我们造不出国外的那种威士忌,而是它们的口感很差,而且国外的威士忌大部分都以果品来进行提炼,而我们国内的酒完全是用粮食来发酵,所以两者的方法是各不相同的。

  

  国外的发酵蒸馏酒都是液态发酵,会有一套机械和木质的工具来进行发酵蒸馏,像威士忌都是靠橡木桶内,橡木自身的香味来使酒体带上独有的味道,而伏特加本身追求的就是纯净越纯净越好,感觉更像酒精,其他的蒸馏酒应该还是有自己的味道吧像朗姆酒、金酒、龙舌兰都有的,不过没白酒浓是真的。

  中国白酒的香味分很多种浓香、酱香、清香等,都是发酵过程中因为原料、酒曲、手法、窖池等因素的不同自然形成,这点是不用怀疑的,还有国外的蒸馏酒哪怕是再好酒喝多了第二天都会头疼,中国的好的白酒喝多也不会,这也是因为酿制手法不一样造成的。

  很多外国人也都喜欢喝我们的白酒,因为中国的白酒有一种独特的香味是任何威士忌都无法相比的,虽然足够浓烈,但是会有一种香味儿回荡在自己的身体当中,中国有一句老话叫做酒香不怕巷子深这种酒香可以延绵很远的距离,从这一点也能够体会出白酒独特的魅力。

  中国没有酿威士忌的条件,水源空气温度等等都是原因,再说中国有黄酒白酒米酒等等。

  每个国家都有自己的文化传统手艺,我们中国已经有很多酒的品种了,没必要去酿威士忌了。

  因为我国的酿酒的方法和国外的酿酒方法还是有点不一样的,所以就酿不出来国外威士忌的感觉。

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