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为什么白酒烧出来时有一层油

发布时间:2019-09-27 05:32   作者: admin

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  2007年毕业于四川理工学院,毕业后一直从事白酒技术工作,对白酒各项技术均比较了解。

  那是因为酒里面的杂醇类物质比较多的原因,这种情况往往出现在酒尾里面,酒尾里面异物醇和异丁醇等杂醇类物质比较多,这类物质一般为高沸点物质,所以伴随后段酒活着酒尾存在,后段酒由于酒度偏低,凯时娱乐注册!酯类含量较低,因此还伴有水解产物生成,因此酒体浑浊,且有一层油状物漂浮。

  

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