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全国2009年4月自考酒水知识真题答案

发布时间:2019-10-07 20:20   作者: admin

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  展开全部全国2009年4月自考酒水知识试题课程代码:00984一、单项选择题(本大题共30小题,每小题1分,共30分)在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的,请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。1.凡能被称为酒的饮品,其成分中必定含有( )A.甲醇 B.乙醇C.丙醇 D.丁醇2.根据我国有关标准,水果汁中的水果原汁含量必须大于( )

  6.温度升高会加速茶叶的氧化(即茶叶陈化变质),低温保藏可使茶叶的氧化过程变缓,使茶叶几乎停止氧化、久藏不变的贮藏温度为摄氏( )

  10.当今世界上大部分国家采用“标准酒度”方法表示酒液中酒精含量,美国却采用美制酒度法,一个美制酒度折算成“标准酒度”为( )

  21.葡萄酒与菜肴的搭配有一定的规律可循,下列选项中,正确的搭配规律是( )

  22.各种葡萄酒的最佳饮用温度是不相同的,桃红葡萄酒的理想饮用温度为摄氏( )

  在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的,请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选、少选或未选均无分。

  33.评定啤酒质量时,泡沫是重要的指标,下列与泡沫指标有关的表述有( )

  

  展开全部全国2009年4月自考酒水知识试题课程代码:00984一、单项选择题(本大题共30小题,每小题1分,共30分)在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的,请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。1.凡能被称为酒的饮品,其成分中必定含有( )A.甲醇 B.乙醇C.丙醇 D.丁醇2.根据我国有关标准,水果汁中的水果原汁含量必须大于( )

  6.温度升高会加速茶叶的氧化(即茶叶陈化变质),低温保藏可使茶叶的氧化过程变缓,使茶叶几乎停止氧化、久藏不变的贮藏温度为摄氏( )

  10.当今世界上大部分国家采用“标准酒度”方法表示酒液中酒精含量,美国却采用美制酒度法,一个美制酒度折算成“标准酒度”为( )

  21.葡萄酒与菜肴的搭配有一定的规律可循,下列选项中,正确的搭配规律是( )

  22.各种葡萄酒的最佳饮用温度是不相同的,桃红葡萄酒的理想饮用温度为摄氏( )

  在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的,请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选、少选或未选均无分。

  33.评定啤酒质量时,泡沫是重要的指标,下列与泡沫指标有关的表述有( )

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